Утренний рынок в провансальской деревне — это не просто покупка продуктов, а настоящий ритуал. Прилавки, заваленные спелыми персиками и ароматными дынями, горы свежих трав, круги козьего сыра в золе и пепле, ряды оливкового масла всех оттенков зелёного — всё это часть повседневной жизни Прованса, в которую вы можете погрузиться, остановившись на нашей вилле в Бонньё.
Расписание рынков на каждый день недели
В окрестностях Бонньё рынки работают практически ежедневно — достаточно знать, куда и когда ехать. Вот ваш недельный календарь:
Понедельник — Кавайон (Cavaillon), 25 минут
Кавайон знаменит своими дынями, и рынок здесь — один из крупнейших в регионе. Помимо фруктов и овощей, ищите прилавки с провансальскими тканями, керамикой и корзинами. Рынок раскинулся по всему центру города, и на его обход стоит выделить пару часов. Обязательно попробуйте дыню Кавайон с ветчиной — классическое провансальское сочетание.
Вторник — Горд (Gordes), 15 минут
Небольшой, но очень атмосферный рынок в одной из красивейших деревень Франции. Прилавки расставлены вдоль стен замка, и сочетание средневековой архитектуры с яркими красками провансальских продуктов создаёт незабываемую картину. Здесь особенно хороши козьи сыры от местных фермеров и лавандовый мёд. После рынка загляните в деревенскую пекарню за фугасом — провансальским хлебом с оливками.
Вторник — Кукюрон (Cucuron), 25 минут
Если Горд покажется вам слишком туристическим, отправляйтесь в Кукюрон. Рынок разворачивается вокруг старинного пруда под сенью платанов — более живописного места для покупок трудно представить. Здесь торгуют в основном местные фермеры, и цены заметно ниже, чем в Горде.
Среда — Сен-Реми-де-Прованс (Saint-Rémy-de-Provence), 45 минут
Один из самых стильных рынков Прованса в городке, где Ван Гог написал свои знаменитые кипарисы. Здесь сильнее ощущается влияние моды — помимо продуктов, много прилавков с одеждой из льна, шляпами, ювелирными украшениями. Продуктовая часть тоже превосходна: ищите тапенад, айоли и пасту из артишоков.
Четверг — Апт (Apt), 20 минут
Рынок в Апте — самый оживлённый в Любероне. Город буквально преображается в рыночный день: основные улицы заполняются сотнями прилавков с продуктами, одеждой, антиквариатом и предметами быта. Апт особенно славится своими засахаренными фруктами — эта традиция насчитывает несколько веков. Обратите внимание на местные трюфели в сезон (с ноября по март).
Пятница — Бонньё (Bonnieux), пешком от виллы
Ваш домашний рынок, куда можно дойти пешком от нашей виллы. Компактный, но прекрасный рынок на площади перед мэрией. Здесь всего несколько десятков прилавков, но каждый — проверенный. Фермерские сыры, свежеиспечённые пироги с овощами, цветы, оливковое масло от производителей из Менерба. Пятничное утро в Бонньё — лучший способ начать выходные в Провансе.
Пятница — Лурмарен (Lourmarin), 20 минут
Если хочется более масштабных покупок, совместите утро в Бонньё с поездкой в Лурмарен. Рынок здесь крупнее и элегантнее: больше выбор деликатесов, вин, антикварной посуды. Лурмарен особенно хорош для покупки подарков — провансальские ткани, мыло ручной работы, керамика.
Суббота — Апт (Apt), 20 минут
Субботний рынок в Апте меньше четвергового, но сосредоточен на фермерских продуктах. Отличный выбор для тех, кто предпочитает спокойные покупки без толпы. Обязательно загляните в крытый рынок, где продают сыры, мясные деликатесы и вина.
Воскресенье — Лиль-сюр-ла-Сорг (L'Isle-sur-la-Sorgue), 30 минут
Воскресный рынок в Лиль-сюр-ла-Сорг — легендарное событие. Город каналов, который называют провансальской Венецией, превращается в огромный антикварный и продуктовый базар. Вдоль каналов выстраиваются прилавки с антиквариатом, винтажной мебелью и предметами декора, а на главных улицах — великолепный продуктовый рынок. Приезжайте пораньше, к 9 утра, — к полудню здесь бывает очень многолюдно.
Что обязательно попробовать и купить
Провансальские рынки — рай для гурманов. Вот список продуктов, мимо которых нельзя пройти:
- Козий сыр (fromage de chèvre) — от мягкого и свежего до выдержанного в золе или травах. Попросите дегустацию — продавцы охотно дают попробовать
- Оливковое масло — ищите маркировку AOC Provence или отдельных доменов Люберона. Вкус местного масла с нотами зелёных трав не сравнится с магазинным
- Тапенад — паста из чёрных или зелёных оливок с каперсами и анчоусами, идеальная закуска к аперитиву на террасе виллы
- Сезонные фрукты — клубника весной, черешня в июне, персики и дыни летом, инжир в августе, виноград осенью
- Сокка и писсаладьер — уличная еда: лепёшка из нутовой муки и луковый пирог с анчоусами
- Лавандовый мёд — жидкое золото Прованса с деликатным цветочным вкусом
- Розе — провансальское розовое вино, без которого немыслим обед на террасе
Советы для посещения рынков
Несколько практических рекомендаций, которые сделают ваш рыночный опыт ещё приятнее:
- Приходите рано, между 8 и 10 утра — лучший выбор и меньше толпы
- Берите с собой наличные — многие фермеры не принимают карты
- Захватите собственную сумку или корзину — это по-провансальски
- Не стесняйтесь просить попробовать сыр, оливки или мёд перед покупкой
- Покупайте цветы в последнюю очередь, чтобы не носить их всё утро
Провансальские рынки станут одним из ярчайших впечатлений вашего отпуска. Возвращаясь на виллу с корзиной, полной свежих продуктов, вы сможете приготовить настоящий провансальский обед на нашей просторной кухне или просто разложить сыры, оливки и фрукты на террасе у бассейна и наслаждаться простым совершенством французской жизни.